Bombardino al Tartufo

Ingredienti

20 ml Italian Truffle Gin
25 ml Sciroppo di Zucca*
5 ml latte
Top di panna

Bicchiere

Calice da Grappa

Tecnica di preparazione

Shaker

Preparazione

Versare gli ingredienti liquidi in un shaker, aggiungere il ghiaccio e shakerare.
Versare il contenuto sul bicchiere da grappa filtrandolo (tecnica double-strain).
Aggiungere un top di panna e guarnire con chips di Tartufo Estivo Essiccato o fresco ed un triangolino di zucca.

* (rapporto 2:1 di acqua e zucchero, aggiungere la zucca in rapporto di almeno 2:1 con il composto acqua e zucchero. Portare ad ebollizione, 15 minuti di cottura e frullare il tutto con il frullatore ad immersione. Filtrare, lasciarlo raffreddare e conservare in frigorifero